Все без исключения слышали про чешское пиво. Что не странно, ведь такие торговые марки, как Staropramen, Pilsner, Budweiser, можно встретить на витринах всего мира. Естественно, свежее разливное чешское пиво из бочки во многом отличается по вкусу от экспортной продукции, поэтому если вы оценили сорта чешского пива у себя на родине, то вам в обязательном порядке стоит заглянуть и в пивные Чехии.
Немного истории
Считается, что хмель в этом регионе выращивали начиная с 859 года до нашей эры, однако первое упоминание о чешском пиве приходится на 1088 год в письме князя Бржетислава. Брненская пивоварня – первая известная пивоварня, упомянутая в 1188 году. В эти времена процесс приготовления пива был настолько популярным, что ним занималась практически каждая семья. А уже в 14-15 веке стали появляться крупные заводы, функционирующие и до сего дня.
Йозеф Гролль – человек, изменивший пивоварение в Чехии. В 1842 году он удивил весь мир новым сортом пива: в городе Пльзене он сварил пиво нового типа – Пильзнер, которое стало ориентиром для многих других пивоваров и получило широкое распространение во всей Европе. А уже в 1874 году оно добралось и до Америки. Таким образом, лучшее чешское пиво приобрело значительную популярность в странах всего мира.
Тысячелетняя история пивоварения в этой стране уже давно стала традицией. Туристы посещают Чехию с мыслью полюбоваться на прекраснейший город Прагу, оздоровиться в Карловых-Варах и, конечно же, отведать настоящее чешское пиво. Уникальные рецепты, неизменное качество и широкое разнообразие сортов чешского пива привлекает людей со всего мира.
Посетив эту удивительную страну, первым делом загляните в паб и отведайте чешское живое пиво. Поверьте, вкус вас действительно удивит!
Сорта чешского пива
Сорта чешского пива пересчитать просто нереально! Практически в каждой небольшой чешской деревне вариться новый сорт пива, который затем распространяется крупными производителями.
Совершенно недавно, в 1997 году, в связи с законом классификация чешского пива была изменена и поделена на следующие группы:
- светлое;
- полутёмное;
- тёмное;
- ржезане (смешивание тёмного и светлого).
И на следующие подгруппы: пшеничное, дрожжевое, безалкогольное, ароматизированное, столовое, вычепни, лежаки, специальное, портер (пиво чешское тёмное с плотностью от 18%), пиво со сниженным содержанием алкоголя и пиво из других зерновых.
Чешское пиво: марки
На сегодняшний день пиво чешское, купить которое можно практически везде, представлено более 550 брендами, а общее количество пивоварен достигает 120. Ниже представлены наиболее популярные марки, которые пользуются значительным спросом во многих странах.
- Pilsner – пиво чешское светлое низкого брожения золотистого цвета, выпускаемое с 1842 года.
- Velkopopovicky Kozel. Тёмный чешский «Козел» наделён фруктовым ароматом и шоколадным оттенком, а светлый – ярким хмелевым вкусом и жидкой пеной.
- Staropramen. В Чехии Старопрамен – повседневный напиток. Под этим брендом производят более 10 сортов пива, в том числе светлые и тёмные сорта.
- Budejovicky Budvar – чешский «Будвайзер» варится из богемского и моравского ячменя, жотецкого хмеля и родниковой воды. Обладает интересным сочетанием горечи со сладостью.
- Krusovice – производится на одной из старейших пивоварен в нескольких видах. Наиболее популярное пиво чешское тёмное – оно отличается сладковатым солодовым вкусом и ароматом, а воду для его изготовления добывают из скважин в Кршивоклатских лесах.
- Bernard – основанный в 16 веке завод в г. Гумполец специализируется на производстве полутёмного и светлого пива.
- Velvet и Kelt - пиво чешское тёмное золотистого цвета с густой пеной.
Заметьте, что многие из этих марок производят и в других странах всего мира, однако закон позволяет носить звание настоящего чешского пива только продукции, произведенной исключительно на территории этой страны.